Sweet Stout
Sweet Stout
"Oscura, cremosa y reconfortante. Notas intensas a chocolate, café y un dulzor residual que equilibra el tostado."
La Idea
Nuestra Sweet Stout es postre en una copa. Agregamos lactosa durante el hervor para obtener un dulzor residual que no fermenta, lo que le da su cuerpo cremoso característico y equilibra las notas fuertes a café y chocolate de las maltas negras.
Guía de Estilo (BJCP)
Aroma
Aroma a malta tostada con notas claras de café y chocolate. Suele percibirse un dulzor cremoso por detrás. Sin aroma a lúpulo.
Apariencia
Color negro azabache, opaca. Espuma densa y persistente de color marrón claro (tan).
Sabor
Dominante sabor a maltas oscuras (café/chocolate) balanceado por un dulzor láctico evidente. Amargor de lúpulo bajo.
Sensación en Boca
Cuerpo pleno y cremoso. Carbonatación moderada. El dulzor láctico aporta una sensación sedosa y envolvente.